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Nom : | LEFEVRE
(lefevreso@free.fr)
| | Date : | ven 09 oct 2009 20:13:15 CEST | | Sujet : | Soupe de potimarron | | | Pour 4 personnes :
1 potimarron
5 carottes
4 pommes de terre
50cl crème fraîche
sel, poivre, oignon
1 bouquet garni
1 bouillon cube
Couper, égrainer et éplucher le potimarron. Couper et éplucher les carottes, les pommes de terre et l'oignon. Mettre les légumes dans un grand faitout et couvrir d'eau. Mettre le bouillon et le bouquet garni, saler, poivrer. Faire cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres, puis passer le tout au mixeur. Ajouter la crème fraîche et servir. | | | Envoyer une réponse | | |
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Nom : | Audrey
(cerezo@bigfoot.com)
| | Date : | ven 09 mar 2007 00:08:28 CET | | Sujet : | Cake au citron et pavot | | | Pour celles et ceux qui ont apprécié le cake de ce soir, voici la recette que je vous ai promis(pour un cake) :
100g de beurre
175g de farine
150g de sucre en poudre (ce soir, c'était de la cassonade)
2 oeufs
4 cuillères à soupe de lait
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
le zeste d'un citron
2 cuillères à soupe de graines de pavot
(+ glaçage : le jus d'un citron + 100g de sucre).
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger au fouet le beurre ramoli et les sucres.
Ajouter le lait et les oeufs, mélanger.
Ajouter farine, levure, mélanger.
Ajouter zestes et graines de pavot, mélanger.
Verser la pâte dans un moule (préalablement beurré et fariné) rempli aux 3/4.
Faire cuire 30 à 40 minutes selon la hauteur du moule (d'expérience et dans mon four, plutôt 40 minutes bien tassées)
Démouler et laisser refroidir un peu.
Appliquer le glaçage : mélange du jus de citron et du sucre.
Laisser reposer quelques heures au réfrigérateur (il se conserve très bien du matin pour le soir, le glaçage devient alors croquant).
Voilà, à vos fourneaux ! | | | Envoyer une réponse | | |
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Nom : | Bernard
(b.cormier@orange.fr)
| | Date : | ven 10 nov 2006 12:43:59 CET | | Sujet : | Le fameux pâté végétal de Véronique ! | | | Vous vous souvenez de ce délice qu'était le pâté végétal de Véronique, le 21 octobre ? Eh ! bien ça y est, on en a la recette !
Il faut :
- 300 g de graines de tournesol
- 100 g d'amandes
- 100 g de graines de courges
Ces graines doivent tremper une nuit.
Et il faut les mixer, avec un appareil type "Champion", avec :
- Une gousse d'ail
- 30 g de gingembre frais
- 3 cuillérées à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillérées à soupe de tamari
- 3 cuillérées à soupe de levure (apparemment, facultatif, il n'y en avait pas le 21...)
Et c'est tout. Il n'y a pas de cuisson.
Avec ces quantités, vous faîtes une petite terrine...
Bon appétit !
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Nom : | Anne
(anne.dobrzynski@laposte.net)
| | Date : | dim 22 oct 2006 12:53:19 CEST | | Sujet : | La recette du vin de noix de la rencontre du 21 octobre ! | | | Avec 10 noix vertes cueillies la nuit de la St Jean, 4 litres de vin rouge, 1/2 litre d'eau de vie, 1 orange et 1 kg de sucre.
Ecraser les noix, couper l'orange en morceaux, ajouter le sucre et l'eau de vie, et compléter avec le vin rouge pour laisser macérer pendant 40 jours en remuant de temps en temps.
Goûter le vin (pas trop, note de la rédactrice), et laisser faire encore 10 jours (ou plus) si le parfum de noyer vous semble insuffisant.
Filtrer et mettre en bouteilles pour laisser vieillir quelques mois avant la dégustation.
Et tant que j'y suis, recette trouvée en Corse d'un délicieux vin d'orange :
Peler très finement 6 oranges et un petit citron. Mettez les écorces dans un bocal avec une livre de sucre et 1/2 litre d'eau de vie, fermer et laisser macérer 8 jours.
Ajoutez 7 litres de vin rouge, rosé ou blanc au bout de ce laps de temps et laissez macérer encore 2 jours.
Filtrez, mettez en bouteilles.
Consommer au bout de deux semaines. | | | Envoyer une réponse | Afficher les réponses à ce message
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Nom : | Leroux
(a.leroux@chello.fr)
| | Date : | dim 10 sep 2006 22:25:40 CEST | | Sujet : | fondue de poireaux | | | Recette rapide et facile
couper une botte de poireaux en rondelles et les nettoyer soigneusement à grande eau.
Faire fondre un morceau de beurre et un peu d'huile d'olive dans un faitout, y faire revenir un peu d'ail et quand ça crépite, y jeter les poireaux. Laisser mijoter à feu doux environ 15 mn.
très bon accompagnement de toute viande ou poisson. | | | Envoyer une réponse | | |
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Nom : | Leroux
(a.leroux@chello.fr)
| | Date : | dim 10 sep 2006 22:22:02 CEST | | Sujet : | tartes aux courgettes et 2 fromages | | | Pour 8 personnes
préparation: 30mn
cuisson:45 mn
- Six petites courgettes ou une grosse
- basilic et ail
- deux grosses cuillères à soupe de crème fraîche
- deux oeufs
- 100 gr de bleu
- 100gr de chèvre
La pâte:
- un verre d'huile d'olive
- un verre d'eau chaude
- farine (selon la taille du verre voir plus loin)
préparer d'abord la pâte: verser dans un saladier le verre d'huile et y incorporer en fouettant le verre d'eau chaude jusqu'à obtenir un liquide opaque qui rappelle la couleur du beurre. Incorporer de la farine jusqu'à ce que le mélange prenne la consistance d'une pâte à tarte. (à la cuillère au début…)
couper les courgettes en petits morceaux et les faire revenir dans un faitout avec de l'ail et du sel, jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Dans l'idéla, il faudrait les faire chauffer suffisamment fort pour qu'il n'y ait aps de jus.
Mélanger les œufs, la crème, les fromages et le basilic jusqu'à obtenir une crème (au mixeur).
Etaler la pâte en deux pâtons un pour le fond, un pour le chapeau. La poser dans un moule assez haut. Garnir avec les courgettes et couvrir avec la crème au fromage. Poser le courvecle de pâte, faire un trou pour laisser échapper la vepeur de la cuisson.
enfourner à 200°C pour 45 mn.
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Nom : | Florence
(floleroy@club-internet.fr)
| | Date : | sam 01 jui 2006 18:12:29 CEST | | Sujet : | Un site où l'on trouve tout un tas de recette... | | | Pour ceux à court d'idées... le site www.marmiton.org est une ressource sans égal. A partir de leur moteur de recherche, vous pouvez même trouver des recettes en fonction des légumes que vous avez reçus dans votre panier amap. | | | Envoyer une réponse | | |
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Nom : | Tramber
(webmaster@amaprosny.org)
| | Date : | mer 21 jun 2006 22:24:34 CEST | | Sujet : | Tarte au fenouille | | | Prépa: 30 min + 1h de repos de la patte. Cuisson: 35 à 40 min Pour 6 personnes Pour la pâte : 250g de farine + farine pour le plan de travail 1/2 C.à café de sel 1 jaune d'oeuf 2 C.à soupe d'eau 125g de beurre + beurre pour le moule Pour la garniture : 2 bulbes de fenouil 20cl de lait 20cl de crème fleurette 2 oeufs sel poivre 1. Préparez la pâte : dans un grand saladier, disposez la farine en fontaine. Mettez au centre le sel, le jaune d'oeuf, l'eau. Mélangez puis incorporez le beurre coupé en petits morceaux. Formez une boule de pâte et réservez-la au réfrigérateur pendant 1 heure. 2. Lavez les bulbes de fenouil et découpez-les en tranches dines, puis réservez. 3. Préparez la garniture : mettez dans un grand saladier le lait, la crème fleurette, et les oeufs. Salez et poivrez. 4. Préchauffez le four (210°C, th.7). 5. Farinez le plan de travail. Etalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, puis tapissez-en un moule préalablement beurré. Piquez bien le fond de la pâte avec les dents d'une fourchette. 6. Disposez les tranches de fenouil sur le fond de tarte. Versez la garniture par-dessus sans remplir jusqu'au bord car, durant la cuisson, la garniture de cette tarte peut prendre un peu de volume et donc déborder. 7. Faites cuire la tarte au four pendant 35 à 40 minutes, en la couvrant à mi-cuisson d'une feuille de papier d'aluminium si le dessus se colore trop rapidement. Une fois la cuisson terminée, servez la tarte tiède ou chaude. | | | Envoyer une réponse | Afficher les réponses à ce message
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